I Gusti Bagus Yudhara mulai meniti kariernya di bidang industri pariwisata dari magang sebagai asisten manajer di Restoran Puri Suling, Goa Gajah,Ubud.Apa dan bagaimanakah kisah Restoran Puri Suling itu? Setelah bekerja di restoran itu, ke mana lagikah Yudhara melangkah sebelum akhirnya menjadi salah satu pengusaha biro perjalanan dan agen penjualan tiket penerbangan yang sukses?
Nama Restoran Puri Suling memang sudah lama lenyap dalam peta pariwisata Bali.Tidak ada lagi brosur pariwisata atau guide book mutakhir yang mencatumkan nama Restoran Puri Suling di dalamnya. Ini wajar saja karena restoran yang terletak di kawasan objek wisata Goa Gajah itu sudah tidak ada lagi. Restoran yang mulai buka tahun 1965,tutup operasi tahun 1980-an.
               Meski sudah lama hilang dari peta pariwisata Bali, riwayat Puri Suling tetap harus dicatat. Mengapa? Puri Suling adalah restoran standar internasional pertama di Bali yang ada di luar hotel. Di restoran inilah tamu-tamu biasa menikmati makan siang dalam rangkaian tur seharinya (full day tour) ke daerah Kintamani dan Tampaksiring akhir 1960-an dan 1970-an.
               Dalam perkembangan selanjutnya sejalan dengan perkembangan pariwisata Bali, makin banyak restoran berdiri di luar hotel seperti yang bisa dijumpai di Sanur dan Ubud. Meski demikian, sampai tahun 1980-an awal, Restoran Puri Suling masih tetap populer di kalangan biro perjalanan sebagai tempat ideal atau a pleasant stopover untuk mengajak tamu-tamunya menikmati santap siang, dengan atmosfir spiritual Goa Gajah,pemandangan lembah sungai dan sawah yang indah di sekitarnya.
               Eksistensi Restoran Puri Suling dicantumkan dalam Insight Guides BALI terbitan APA Production tahun 1984.Dalam buku tersebut (halaman 313), Restoran Puri Suling dipromosikan seperti berikut:

Several kilometers beyond Ubud, just above the mysterious Elephant Cave is the Puri Suling Restaurant: the name means "palace of flutes". Built entirely from local wood and thatched palm, the restaurant is suspended above terraced rice fields and makes a pleasant stopover during a full-day's tour of the island. Satay grilled fish, omelettes and a soothing selection of cool drinks highlights the menu, while dining is accompanied by the distant melodies of flutes.

               Yang ditekankan dalam promosi di atas adalah lokasi Restoran Puri Suling yang tepat berada di atas Goa Gajah yang (sejarahnya masih dianggap) misterius. Bentuk bangunan terutama atap rumah makan tersebut menggunakan alang-alang dan kayu lokal. Selain itu diterangkan juga pemandangan sekitar restoran terutama panorama sawah berundak yang indah. Tentang makanan, Restoran Puri Suling disebutkan menawarkan hidangan sate, ikan panggang, omelet, dan minuman khas daerah tropis.
               Disebutkan pula,tamu-tamu yang menikmati santap siang di sana akan mendengar sayup-sayup irama suling. Hadirnya secara khas dan rutin melodi suling inilah yang merupakan penjelasan nyata mengapa restoran tersebut bernama Puri Suling.
               Keberadaan Restoran Puri Suling tak hanya penting kedudukannya dalam konteks sejarah pariwisata khususnya restoran di Bali, tetapi juga sangat besar artinya dalam jenjang karierYudhara.Di Restoran Puri Suling inilah Yudhara pertama kalinya mulai meniti kariernya di dunia pariwisata. "Saya mulai magang dengan menjadi asisten manajer Restoran Puri Suling;'kataYudhara.Ini terjadi mulai tahun 1965,tak lama setelah Yudhara tamat sarjana muda dari Fakultas Hukum Unair.
               Kemampuan bahasa Inggris aktif yang dimiliki sejak SLUA Saraswati merupakan modal penting bagiYudhara untuk bekerja di Restoran Puri Suling. Pengalamannya aktif di organisasi sejak siswa dan ketika menjadi mahasiswa di Unair Surabaya juga merupakan modal lain di bidang manajemen: "Sekarang saya sadar bahwa kalau tidak pernah aktif di GMNI dan organisasi kemahasiswaan lainnya, mungkin langkah saya menjadi asisten manajer canggung sekali," katanya.